Berbagai Ide Bekal Anak dari Tempe, Lezat, Sehat, dan Terjangkau!
Berbagai Ide Bekal Anak yang Lezat, Sehat, dan Murah dari Bahan Tempe
Menyediakan bekal untuk anak tidak selalu harus mengandalkan daging. Ada banyak pilihan makanan sehat dan lezat yang bisa dibuat tanpa menggunakan daging. Salah satu bahan yang sangat cocok digunakan adalah tempe. Tempe merupakan makanan yang murah, lezat, dan kaya akan nutrisi. Selain itu, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menarik.
Berikut ini beberapa resep masakan serba tempe yang bisa menjadi ide bekal anak yang lezat, bergizi, dan ekonomis:
1. Resep Tempe Katsu
Bahan-Bahan: - 1 papan tempe - 1 sdm tepung maizena - 2 sdm tepung terigu - 1 butir telur ayam - 1 sdt bawang putih bubuk - Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pencelup: - 4 sdm tepung terigu - Air secukupnya untuk melarutkan tepung
Bahan Pelapis: - Tepung panir secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe menjadi dadu, lalu kukus hingga empuk. 2. Lumatkan tempe yang sudah dikukus. Tambahkan tepung terigu, telur, tepung maizena, dan semua bumbu. Aduk rata. 3. Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Ulangi hingga semua bahan habis. 4. Celupkan tempe ke dalam adonan pencelup. Lalu baluri dengan tepung panir. 5. Goreng tempe katsu dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
2. Resep Tempe Bacem
Bahan-Bahan: - 20 potong tempe - 1 keping gula merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 1 lembar daun salam - 2 cm lengkuas - 2 sdm kecap manis - 1 1/2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 1 sdt kaldu bubuk - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan ketumbar. 2. Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci. 3. Tuang air sampai semua bahan terendam. 4. Masak dengan api sedang sampai mendidih. 5. Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. 6. Setelah air habis, angkat dan sajikan tempe bacem yang sudah matang. 7. Tempe bacem bisa juga dipanggang jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kering.
3. Resep Steak Tempe Saus Tomat
Bahan: - 300 gr tempe, kukus - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 1 sdt garam - 1 butir telur - Tepung terigu serba guna secukupnya - Air secukupnya
Bumbu Saus: - 3 sdm saus cabai - 2 sdm saus tomat - 1 sdm saus tiram - 1 buah bawang bombay, potong-potong - 1 buah tomat merah, cincang
Cara Membuat: 1. Lumat tempe hingga hancur selagi hangat, haluskan bumbu bawang putih, merica, dan garam, aduk rata dengan tempe. Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe. 2. Kocok lepas telur, celupkan adonan steak dan gulung di atas tepung terigu serba guna. 3. Goreng hingga kecokelatan atau matang. 4. Untuk saus, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu, masukkan semua saus biarkan agak meletup-letup, tuang sedikit air dan masak hingga saus mengental. 5. Tata steak tempe di atas piring dan tuang dengan saus. Siap disajikan hangat.
4. Resep Perkedel Tempe Telur
Bahan-Bahan: - 200 gram tempe - 1 butir telur ayam - 2 sdm tepung terigu - 1 batang daun bawang, iris - Bumbu Halus: - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 5 butir merica - 1 sdt garam
Cara Membuat: 1. Haluskan tempe dengan food chopper atau ulekan. 2. Campur semua bahan tempe dan bumbu halus. 3. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong atau sesuai selera. 4. Panaskan minyak. 5. Goreng perkedel tempe telur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Tempe Goreng Jeletot
Bahan: - 1 papan tempe (secukupnya)
Bahan Isian: - 10 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah besar - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 batang daun bawang prei - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Pelapis: - 5 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung bumbu serbaguna - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe agak tebal lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus. 2. Haluskan bahan isian kecuali daun bawang. Daun bawang cukup iris tipis, goreng sebentar, angkat dan sisihkan. 3. Lalu tumis sambal pakai minyak bekas menggoreng daun bawang hingga matang. 4. Matikan api, lalu masukkan lagi daun bawang yang tadi ke sambal, campurkan. 5. Isi tempe dengan sambal secukupnya. Lakukan hingga habis. 6. Celupkan ke dalam bahan pelapis, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat.
Dengan berbagai resep di atas, Anda dapat memperkaya variasi bekal anak. Meskipun bekal anak tanpa daging, tetap bisa lezat, bergizi, dan menyenangkan untuk disantap. Selamat mencoba!