Kumpulan Ide Bekal Anak dari Tempe yang Membuat Anak Laper!
Ide Bekal Anak yang Kaya Nutrisi dan Enak dengan Bahan Tempe
Tempe adalah salah satu bahan makanan yang sangat kaya akan nutrisi dan bisa menjadi alternatif terbaik untuk bekal anak. Selain protein hewani, tempe juga menyediakan protein nabati yang tinggi serta berbagai kandungan penting seperti serat, zat besi, dan potasium. Dengan tekstur yang lembut dan mudah diolah, tempe bisa disajikan dalam berbagai bentuk masakan yang menarik dan pasti disukai oleh anak-anak.
Berikut ini beberapa resep masakan dari tempe yang bisa menjadi bekal anak yang sehat dan bergizi:
1. Resep Tempe Katsu
Bahan-Bahan: - 1 papan tempe - 1 sdm tepung maizena - 2 sdm tepung terigu - 1 butir telur ayam - 1 sdt bawang putih bubuk - Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya - 4 sdm tepung terigu (untuk bahan pencelup) - Air secukupnya untuk melarutkan tepung - Tepung panir secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe menjadi dadu dan kukus hingga empuk. 2. Lumatkan tempe yang sudah dikukus, lalu tambahkan tepung terigu, telur, tepung maizena, dan bumbu-bumbu. Aduk hingga rata. 3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, dan ulangi hingga semua bahan habis. 4. Celupkan tempe ke dalam campuran tepung terigu dan air, lalu baluri dengan tepung panir. 5. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
2. Resep Tempe Bacem
Bahan-Bahan: - 20 potong tempe - 1 keping gula merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 1 lembar daun salam - 2 cm lengkuas - 2 sdm kecap manis - 1 1/2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 1 sdt kaldu bubuk - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan ketumbar. 2. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci. 3. Tuang air sampai semua bahan terendam. 4. Masak dengan api sedang hingga mendidih. 5. Koreksi rasa, lalu rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. 6. Setelah air habis, angkat dan sajikan. Jika ingin tekstur lebih kering, tempe bacem bisa dipanggang.
3. Resep Steak Tempe Saus Tomat
Bahan: - 300 gr tempe, kukus - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 1 sdt garam - 1 butir telur - Tepung terigu secukupnya - Air secukupnya
Bumbu Saus: - 3 sdm saus cabai - 2 sdm saus tomat - 1 sdm saus tiram - 1 buah bawang bombay, potong-potong - 1 buah tomat merah, cincang
Cara Membuat: 1. Lumatkan tempe hingga hancur selagi hangat, lalu haluskan bumbu bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata dengan tempe. 2. Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe. 3. Kocok telur, celupkan adonan steak, lalu gulung di atas tepung terigu. 4. Goreng hingga kecokelatan atau matang. 5. Untuk saus, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu, lalu masukkan semua saus. Tambahkan sedikit air dan masak hingga saus mengental. 6. Tata steak tempe di atas piring dan tuangkan saus. Siap disajikan hangat.
4. Resep Perkedel Tempe Telur
Bahan-Bahan: - 200 gram tempe - 1 butir telur ayam - 2 sdm tepung terigu - 1 batang daun bawang, iris - Bumbu Halus: - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 5 butir merica - 1 sdt garam
Cara Membuat: 1. Haluskan tempe dengan food chopper atau ulekan. 2. Campur semua bahan tempe dan bumbu halus. 3. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong sesuai selera. 4. Panaskan minyak. 5. Goreng perkedel hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Tempe Goreng Jeletot
Bahan: - 1 papan tempe (secukupnya) - Bahan Isian: - 10 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah besar - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 batang daun bawang prei - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1/2 sdt kaldu bubuk - Bahan Pelapis: - 5 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung bumbu serbaguna - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe agak tebal, lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus. 2. Haluskan bahan isian kecuali daun bawang. Iris tipis daun bawang, goreng sebentar, lalu angkat dan sisihkan. 3. Tumis sambal menggunakan minyak bekas menggoreng daun bawang hingga matang. 4. Matikan api, lalu masukkan daun bawang yang tadi ke dalam sambal, campurkan. 5. Isi tempe dengan sambal secukupnya. Lakukan hingga habis. 6. Celupkan ke dalam bahan pelapis, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Dengan berbagai resep di atas, tempe bisa menjadi bekal anak yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi. Coba variasikan menu tersebut agar anak semakin tertarik untuk menyantap makanan sehat setiap hari.