Makanan Eropa Nikmat di Jakarta ala Bastian Restaurant
Restoran Baru Bastian Menghadirkan Pengalaman Kuliner Eropa Modern di Jakarta
Setelah sukses dengan restoran FRANCO, Chef Owner Jonathan Tjandra kembali menghadirkan konsep baru dalam dunia kuliner. Kali ini, ia memperkenalkan restoran yang diberi nama Bastian. Restoran ini merupakan hasil dari perjalanan musim panasnya yang transformatif di Eropa, yang tidak hanya memberinya pengalaman baru, tetapi juga visi baru untuk menciptakan pengalaman makan yang berbeda.
Chef Jo, demikian sapaan akrabnya, adalah lulusan Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di New Zealand. Selain itu, ia memiliki pengalaman luas sebagai Food Consultant di berbagai portofolio restoran Arka Group. Sebelumnya, ia juga menjadi pemilik restoran FRANCO, yang telah menjadi salah satu destinasi makan favorit di Jakarta.
Kini, melalui Bastian, Chef Jo ingin membawa cita rasa Eropa modern ke Indonesia. Ia menggabungkan hidangan khas dari Spanyol, Italia, dan Prancis, yang telah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. "Hidangan Eropa dari Spanyol, Italia, dan Prancis ini sangat diterima oleh lidah masyarakat Indonesia. Setelah mencicipi berbagai hidangan Eropa di beberapa negara lain, lahirlah Bastian," ujar Chef Jo.
Bastian adalah sebuah restoran Eropa modern yang menggabungkan tradisi dengan inovasi. Setiap hidangan dirancang untuk mencerminkan hasrat Chef Jo dalam berinovasi, dengan memadukan teknik klasik dan cita rasa yang tak terduga. Restoran ini resmi dibuka pada 20 Desember 2024, dan sejak pertama kali dibuka, ia telah menjadi pusat perhatian.
Terletak di Grand Indonesia, tepat di jantung kota Jakarta, Bastian menawarkan suasana yang hangat dan nyaman. Pengunjung dapat menikmati menu lezat serta pilihan koktail yang unik. Restoran ini baru-baru ini membuka pintunya di lantai dasar East Mall, menjadikannya destinasi bersantap yang menawarkan pesona kuliner Eropa ke Jakarta.
"Dengan dibukanya restoran ini di mall, di Grand Indonesia, kami berharap bisa menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk para pengunjung mall. Sebelumnya, FRANCO menargetkan pasar kelas atas, sedangkan Bastian ingin menjangkau lebih banyak pelanggan," jelas Chef Jo.
Salah satu menu andalan yang ditawarkan adalah salad Burrata & Watermelon, yang merupakan perpaduan unik antara semangka yang manis dan segar dengan keju buratta yang lembut serta minyak pesto yang harum. Selanjutnya ada Pistachio Pesto Mafaldine, yaitu pasta berbentuk pita yang dibuat sendiri, dengan pesto gurih yang menggunakan kacang pistachio alih-alih pine nuts, menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Selain itu, pengunjung juga bisa mencoba Squid Ink Paella yang unik dengan sentuhan tinta cumi-cumi, serta Fideua, yang mirip dengan paella namun menggunakan pasta Angel Hair. Keduanya menawarkan perpaduan rasa lezat yang terinspirasi oleh kuliner pesisir Spanyol. Ada juga 4 Cheeses Pizza yang menggabungkan empat jenis keju dipadukan dengan drizzle madu, menciptakan rasa gurih dan manis yang seimbang, serta Dry Age Chicken yang hangat dan nyaman.
Selain hidangan yang istimewa, desain interior Bastian juga sangat menarik. Restoran ini menciptakan keseimbangan sempurna antara keanggunan Eropa klasik dan sentuhan kontemporer. "Bastian memastikan pengalaman premium yang terjangkau, baik Anda menikmati brunch yang lezat, makan siang yang mewah, maupun makan malam yang intim bersama orang-orang terkasih," tambah Chef Jo.
Terkait menu, Chef Jo menyebutkan bahwa Bastian menawarkan lebih dari 50 menu. Beberapa menu terus diganti setiap tiga bulan sesuai musim, untuk terus menghadirkan menu-menu spesial bagi pelanggan. Dengan begitu, setiap kunjungan ke Bastian akan selalu membawa pengalaman baru dan menarik.