Tempe Sederhana untuk Bekal Sekolah Anak
Kreasi Olahan Tempe yang Menarik Perhatian Anak Sekolah
Meskipun tempe merupakan makanan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi, tidak semua anak menyukainya. Alasannya sering kali karena bosan dengan olahan yang itu-itu saja. Biasanya, tempe hanya digoreng tanpa variasi. Namun, jika bunda ingin membuat bekal anak lebih menarik dan lezat, bisa mencoba beberapa kreasi olahan tempe berikut ini.
1. Resep Tempe Katsu
Tempe katsu adalah alternatif yang sangat menarik untuk bekal anak. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan: - 1 papan tempe - 1 sdm tepung maizena - 2 sdm tepung terigu - 1 butir telur ayam - 1 sdt bawang putih bubuk - Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pencelup: - 4 sdm tepung terigu - Air secukupnya untuk melarutkan tepung
Bahan Pelapis: - Tepung panir secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe menjadi dadu, lalu kukus hingga empuk. 2. Lumatkan tempe yang sudah dikukus. Tambahkan tepung terigu, telur, tepung maizena, dan bumbu. Aduk rata. 3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan ulangi hingga semua bahan habis. 4. Celupkan ke adonan pencelup, lalu baluri dengan tepung panir. 5. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
2. Resep Tempe Bacem
Tempe bacem memiliki rasa yang gurih dan manis, cocok untuk bekal anak-anak.
Bahan-Bahan: - 20 potong tempe - 1 keping gula merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 1 lembar daun salam - 2 cm lengkuas - 2 sdm kecap manis - 1 1/2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 1 sdt kaldu bubuk - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan ketumbar. 2. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci. 3. Tuang air sampai semua bahan terendam. 4. Masak dengan api sedang hingga mendidih. 5. Koreksi rasa, lalu rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. 6. Setelah air habis, angkat dan sajikan.
3. Resep Steak Tempe Saus Tomat
Steak tempe dengan saus tomat memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.
Bahan: - 300 gr tempe, kukus - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 1 sdt garam - 1 butir telur - Tepung terigu secukupnya - Air secukupnya
Bumbu Saus: - 3 sdm saus cabai - 2 sdm saus tomat - 1 sdm saus tiram - 1 buah bawang bombay, potong-potong - 1 buah tomat merah, cincang
Cara Membuat: 1. Lumatkan tempe yang masih hangat. Tambahkan bumbu bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata. 2. Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe. 3. Kocok telur, celupkan adonan steak, lalu gulung di atas tepung terigu. 4. Goreng hingga kecokelatan atau matang. 5. Untuk saus, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu. Masukkan semua saus, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental. 6. Tata steak tempe di atas piring, lalu tuangkan saus. Sajikan hangat.
4. Resep Perkedel Tempe Telur
Perkedel tempe telur adalah hidangan yang mudah dibuat dan disukai anak-anak.
Bahan-Bahan: - 200 gram tempe - 1 butir telur ayam - 2 sdm tepung terigu - 1 batang daun bawang, iris - Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 5 butir merica - 1 sdt garam
Cara Membuat: 1. Haluskan tempe dengan food chopper atau ulekan. 2. Campur semua bahan tempe dan bumbu halus. 3. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong sesuai selera. 4. Panaskan minyak. 5. Goreng perkedel hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Tempe Goreng Jeletot
Tempe goreng jeletot dengan isian sambal memberikan rasa pedas dan lezat.
Bahan: - 1 papan tempe (secukupnya) - Bahan isi: - 10 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah besar - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 batang daun bawang prei - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1/2 sdt kaldu bubuk - Bahan pelapis: - 5 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung bumbu serbaguna - Air secukupnya
Cara Membuat: 1. Potong tempe agak tebal lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus. 2. Haluskan bahan isi kecuali daun bawang. Iris tipis daun bawang, lalu goreng sebentar dan sisihkan. 3. Tumis sambal pakai minyak bekas menggoreng daun bawang hingga matang. 4. Matikan api, lalu masukkan daun bawang yang tadi ke dalam sambal, campurkan. 5. Isi tempe dengan sambal secukupnya. Lakukan hingga habis. 6. Celupkan ke dalam bahan pelapis, lalu goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa kreasi olahan tempe yang bisa menjadi bekal anak sekolah. Dengan variasi yang menarik, anak-anak pasti akan senang dan meminta lagi. Selamat mencoba!